Семената от чиа са малки, годни за консумация семена от растението Salvia hispanica, срещащо се в централната и южната част на Мексико. Те са сиви с черно-бели петна и са с диаметър около два милиметра. Въпреки че са малки, семената от чиа са пълни с хранителни вещества и предлагат няколко ползи за здравето.
Ето шест доказани ползи от семената от чиа и как да ги включите във вашата диета
Две супени лъжици чиа съдържат около 11 грама фибри. Това е половината от препоръчителното дневно количество за жени (25 грама) и около една трета за мъжете (38 грама). Фибрите са съществена част от здравословното хранене. Консумирането им може да намали холестерола, да ограничи риска от коронарна артериална болест и да намали риска от дивертикуларна болест, която причинява възпаление на червата.
Проучване от 2009 година установява, че високият прием на диетични фибри значително намалява риска от развитие на инсулт, хипертония, диабет и затлъстяване. Резултатите също така показват, че увеличеният прием на фибри подобрява инсулиновата чувствителност, както при хора с диабет, така и при тези, които не страдат от заболяването. Изследването заключава, че децата и възрастните трябва да консумират 14 грама фибри на всеки 1000 калории.
Две супени лъжици семена от чиа съдържат около четири грама протеин. Те са пълноценен източник, което означава, че в тях се намират всичките девет аминокиселини, които тялото не е в състояние да произведе самостоятелно.
Най-добрите източници на протеин са животинските продукти като яйца, риба, говеждо и млечни продукти. Растителните – като ядки, боб и пълнозърнести храни – съдържат някои, но не всички основни аминокиселини. Това прави семената от чиа добра растителна протеинова алтернатива за вегетарианци и вегани.
Аминокиселините в протеина са градивните елементи за органите, кожата и мускулите. Консумирането на адекватни количества протеини е от съществено значение за растежа и възстановяването на клетките.
Семената от чиа са чудесен източник на омега-3 мастни киселини, които могат да намалят риска от сърдечни болести и инфаркт. Намиращите се в семената от чиа омега-3 мастни киселини са свързани с по-ниски нива на лошия холестерол, който повишава риска от проблеми със сърцето. Сред растителните източници на омега-3 мастни киселини, семената от чиа са с най-голяма концентрация.
Според диетолози, те трябва да бъдат включени в диета, богата на омега-3 мастни киселини. Към тях е добре да се прибави консумацията на риба, рапично масло и ядки.
Омега-3 мастните киселини, като тези, открити в семената от чиа, предотвратяват също възпалението в тялото по време на болести, стрес и вируси. Доказано е също, че кофеиновата киселина – антиоксидант, открит в семената – се бори с възпалението в тялото. „Това е естественият начин на организма да се справи с вредните чужди вещества“, казва д-р Милър пред Insider. То е нормално за определен период от време, но ако продължава твърде дълго, може да причини хронично възпаление.
Хроничното възпаление може да увеличи вероятността човек да развие заболявания като артрит, диабет и сърдечни проблеми. Изследване от 2018 година установява, че добавките с омега-3 мастни киселини могат да намалят симптомите на ревматоиден артрит – хронично разстройство, което засяга ставите.
Семената от чиа съдържат няколко различни вида антиоксиданти, включително кофеинова киселина, хлорогенова киселина, мирицетин, кверцетин и кемпферол.
Антиоксидантите помагат в борбата срещу производството на свободни радикали в организма, които увреждат клетъчните молекули. В определено количество те са необходими за здравето ни, защото помагат в лекуването на инфекции. Когато обаче свободните радикали превъзхождат антиоксидантите, се получава оксидативен стрес, който може да доведе до клетъчна смърт и е свързан с болести като рак.
Семената от чиа съдържат големи количества калций – 18% от препоръчителния дневен прием в две супени лъжици. Проучване от 2018 година установява, че те подобряват минералната плътност на костите.
Как да включите семената от чиа в диетата си?
Семената от чиа обикновено се продават насипно в торби и могат да бъдат намерени в много хранителни магазини, магазини за здравословно хранене или онлайн. Те могат да се консумират смлени или цели. Подходящи са за почти всичко, така че ще е лесно да ги включите в диетата си.
♦ Добавете ги към смути, кисело мляко или овесени ядки.
♦ Може да приготвите чипс от чиа, с който да посипете месо или риба.
♦ Семената от чиа могат да се смелят на фин прах и той да се използва за сосове.
♦ Може да се приготви пудинг от семена от чиа чрез комбинирането на 2,5 супени лъжици чиа с половин чаша мляко. Оставете сместа да престои пет минути, разбъркайте и след това приберете в хладилника за 20 минути или повече.
Източник: tialoto.bg
Най-големият Здравен портал в България, предоставящ информация за всички новини, новости и иновации в сферата на здравеопазването, медицината и подържането на здрав дух и здраво тяло. Свързващ Ви с най-добрите доктори, лечебни заведения и ветеринарни клиники. Предоставящ Ви възможността за онлайн запазване на часове. Zdravenportal.com съчетава в себе си качество и дизайн, преплетени с максимално удобство и улеснено меню за потребители търсещи, бърза и удобна връзка за здравни услуги, съвети и специалистите и заведенията, които ги предлагат.
Copyright ©2015 - 2024 www.zdravenportal.com by WebSolution Ltd.