Според австралийски наръчници за хранене червеното месо трябва да се ограничи до максимум 455 грама на седмица. Това се равнява на три или четири парчета варено месо с размер на длан. Твърди се, че прекалената консумация на червено месо може да навреди на здравето и дори да доведе до рак.
Спекулира се, че биологичното животинско месо, е по-здравословно от рутинното произведено месо. Органичните се отглеждат без пестициди и хербициди и не съдържат антибиотици и хормони. Нито един от тези етикети обаче не е стандартизиран и няма законово определение кое месо е органично и кое не, коментират експерти.
Тези, които се смятат за органични, все още използват пестициди. За тях се коментира, че съдържат повече омега-3 мастни киселини, но все още няма научни доказателства за това. Проблем с биологичното месо е и по-високата цена, която може да бъде до два пъти повече от тази на останалите.
Неорганично произведените меса са от говеда, които се отглеждат с хормони, тъй като в Австралия се позволява употребата на естроген, прогестерон и тестостерон за отглеждане на този тип животни.
Разликата между месото с и без хормони обаче е малко и човек трябва да яде повече от 77 кг говеждо месо, за да получи същото ниво на естроген, като това при консумацията на яйце. Затова се счита, че месото, обработено с хормони, е също толкова безопасно, колкото и това без.
От друга страна червеното месо е източник на желязо, цинк, омега-3 мастни киселини, витамин B 12, които са полезни за сърцето и мозъка. Месото на животното, захранвано с трева, съдържа по-високи нива на мастноразтворими витамини като А и Е и омега-3 мастни киселини. Въпреки това тези нива са по-ниски от тези на сьомгата.
Един от най-известните видове говеждо месо е Вагиу - Wagyu beef, което има високо съдържание на мазнини. Нивата на ненаситени мазнини в това месо са по-високи от наситените, затова то е здравословно. Характерно за него е ясно изразената мраморна структура, което създава топящ вкус и мекота при консумация.
Може да се заключи, че червеното месо се класифицира от месните стандарти в Австралия според съдържанието на мазнини, киселинност, цвят и др. Разликата между биологичното и небиологичното месо, месото от трева и зърно е значително малка. Твърди се още, че изборът на месо не зависи толкова от препоръките, а от индивидуалния вкус и предпочитание.
Най-големият Здравен портал в България, предоставящ информация за всички новини, новости и иновации в сферата на здравеопазването, медицината и подържането на здрав дух и здраво тяло. Свързващ Ви с най-добрите доктори, лечебни заведения и ветеринарни клиники. Предоставящ Ви възможността за онлайн запазване на часове. Zdravenportal.com съчетава в себе си качество и дизайн, преплетени с максимално удобство и улеснено меню за потребители търсещи, бърза и удобна връзка за здравни услуги, съвети и специалистите и заведенията, които ги предлагат.
Copyright ©2015 - 2024 www.zdravenportal.com by WebSolution Ltd.