Ресвератролът и храните на дълголетието

Когато равновесието в организма се наруши и нивото на свободните радикали се повиши, след изчерпването на антиоксидантите се предизвиква т.нар. оксидативен стрес. Той води до увреждане на клетките, което стои в основата на процесите на стареене и развитието на редица заболявания.
Ресвератролът е естествен антиоксидант, изследван заради противовъзпалителните и
противостоящите на остаряването свойства, както и заради потенциалните си антиканцерогенни качества. В повечето случаи изглежда, че потиска изявата на гените, предизвикващи тези проблеми.
Неотдавна направени изследвания показват, че ресвератролът има мощно антиоксидантно действие и също така потиска струпването на тромбоцити. Той намалява риска от образуването на кръвни съсиреци и следователно – и опасността от инсулт и инфаркт. Някои от най-интересните изследвания обаче сочат, че ресвератролът включва в тялото ни генегична пътека, имитираща ограничения прием на калории, пише доктор Стивън Прат в „СуперЗдраве”
Ограничаването на калориите се противопоставя на широк спектър промени, свързани с остаряването и, при всички опити с животни до този момент, удължава живота. Той засилва имунните функции и намалява оксидативния стрес, като всичко това подобрява здравето, което се запазва до края на живота.
Повечето тестове с ограничаването на приема на калории се провеждани с животни, като калориите са ограничавани до около 60-70% и в резултат се наблюдава увеличаване на продължителността на живота с около 30-40%. Ограничаването на калориите и, потенциално ресвератролът, водят до активни изменения в процеса на остаряване, засягайки противопоставящите се на остаряването гени в тялото. С хора не са правени продължителни изследвания.
Почти невъзможно е да живеете с подобно ограничаване на приема на калории, ако искате да имате достатъчна енергия, за да се справите с натоварването на работния ден и около грижите за семейството. Добрата новина е, че има възможност да се възползвате от биохимичните ползи от ограничения прием на калории, като консумирате ресвератрол, без да намалявате консумацията на калории.
Вижте кои са най-добрите източници на ресвератрол:
1. Фъстъци/фъстъчено масло – ципицата на фъстъците е особено добър източник на ресвератрол
2. Черно грозде – съдържа се в ципата на гроздето.
3. Сини боровинки
4. Червени боровинки
5. Червено вино.