Подобрете храносмилането с кисело зеле

Здравите хора могат да консумират всякакъв вид мариновани и ферментирали храни на регулярна база, но тези, които страдат от бъбречни заболявания или високо кръвно налягане, трябва да избягват приема на прекомерно количество сол.

Киселото зеле, типично българско ястие през студения сезон, е невероятно здравословно, тъй като съдържа много фибри, витамини и пробиотици. То детоксикира дебелото черво, подобрява храносмилането и помага в борбата срещу запека. Освен това е чудесен източник на калий, калций, магнезий и витамини A, E и C.

Препоръчително е да го сервирате като гарнитура към тлъсти меса, тъй като улеснява усвояването на животинските протеини и тежките мазнини.

Маринованите и ферментиралите храни съдържат малко калории, имат нисък гликемичен индекс и са богати на калций, каротин и фолиева киселина. Тези, които се борят с високото кръвно налягане, трябва да отмият соления разтвор и да ги консумират само в малки количества.

Източник: framar.bg