Вегетарианство - защо това не е подходящият режим за детето?

Вегетарианството представлява хранителен режим, при който от менюто се изключват животински продукти, като пилешко, телешко, свинско, риба, морски дарове.
При някои от разновидностите на диетата не се консумират още яйца, мляко и млечни продукти, мед. В зависимост от това в каква степен от менюто са изключени животинските продукти, се разграничават следните форми на вегетарианство:

Веганство – изключват се всякакви животински продукти от менюто, вкл. яйца и млечни продукти. Много често тази диета е част от философия, която ограничава не само консумацията на животински продукти, но и използването на животни за други нужди на човека (например употреба на животински кожи).
-Ововегетарианство – позволява консумация на яйца, но не и на млечни продукти.
-Лактовегетарианство – позволява консумация на млечни продукти, но не и на яйца.
-Лактоововегетарианство – позволява консумация на яйца и млечни продукти.
-Флекситарианство – това е нов термин, отнасящ се за вегетарианци, които само в определени случаи консумират месо.
При нито един от посочените хранителни режими не са правени проучвания относно влиянието им върху растежа и развитието на детския организъм. Не се препоръчва хранене на детето с такъв тип рестриктивна диета, тъй като тя не може да му осигури необходимите макро- и микронутриенти. Това би могло да окаже неблагоприятно и необратимо въздействие върху развитието на нервната, опорно-двигателната, ендокринната, отделителната, храносмилателната система, а оттам и да предизвика отлонения във физическото и нервно-психическото му развитие.
Ето една част от хранителните вещества, които липсват или са слабо представени във вегетарианските диети:
-Желязо. При вегетарианска диета се приема сходно количество желязо, както при хранителен режим без ограничения. Разликата обаче е, че желязото, съдържащо се в растителните продукти, се усвоява много по-трудно от организма. Освен това резорбцията му се намалява при наличие в менюто на други нутриенти, като фитати например. Ето защо железните депа при вегетарианците обикновено са по-малки и те са по-склонни към развитие на железен дефицит и желязодефицитна анемия в сравнение с невегетарианците.

Източник: Puls.bg