С какво ще се храним след 20 години

Много вероятно е след 10 или 20 години консумацията на месо и млечни продукти да спадне драстично. Но не тъгувайте за крехката пилешка пържола, вероятно в бъдещето ще има индивидуални диети, роботи готвачи, нови зеленчуци, които ще са чудесна алтернатива.

От началото на 20 век досега

храната, която консумираме претърпява значителна промяна. Нови храни като дъвки, бонбони, енергийни напитки, фаст фууд, функционални храни навлизат в ежедневието ни и променят хранителните ни навици.

За храната на бъдещето се твърди, че за да засилва усещанията при хранене, храната ще въздейства на мозъка.

Какво ще ядем повече?

• Водорасли. Според учените човечеството трудно ще се от каже от месото, дори да знаем какви вреди нанася производството му върху околната среда. Възможно е да се използва по-здравословна алтернатива.

Такава полезна алтернатива са водораслите. За тях се предполага, че ще са суперхраната на бъдещето. Те са богати на протеини и ненаситени мастни киселини, съдържат повече калций от млякото, повече калий от бананите и повече желязо от говеждото.

• Медузи. Всички плажуващи ги ненавиждат. На пук на всичко, техните популации процъфтяват. Не са заплашени от прекомерен улов и броят им се увеличава постоянно. Вместо да се плашим от тях, можем да ги ядем, смята Организацията по прехрана и земеделие към ООН.

Медузите могат да се приготвят като чипс и да са хрупкави, но не очаквайте нищо особено като вкус. Ще се наложи да се набляга на овкусяването им.

 Какво ще ядем по-малко?

• Кафе. Ако съдите по увеличаващия се брой кафенета и магазини за кафе, едва ли ще предположите, че то ще стане дефицитна стока. Климатичните промени и множеството вредители може да доведат до намаляване на реколтите и цените на кафето ще скочат.
• Шоколад. Фермерите от Западна Африка страдат от глобалното затопляне, а земята се съсипва от пестициди и стари методи на обработване. Очаква се пред 2020 г. реколтата на какао да намалее с 1 милион тона. Това със сигурност ще се отрази на цените на любимия на малки големи – шоколад.