Саламите и шунката са опасни за астматиците

Преработеното месо може да усили симптомите на астма, твърди ново изследване, публикувано в списание Thorax.
Саламите, надениците и шунката съдържат консерванта нитрит, който уврежда дихателните пътища. Изяждането на повече от 4 порции преработено месо седмично според учените засилва астматичните
симптоми – затруднено дишане, тежест в гърдите и задушаване.
За една порция се приемат 2 парчета шунка или салам или 1 цяла наденица.
Макар не всички експерти да са на едно мнение за вредата от преработените месни продукти, всички препоръчват здравословно хранене, което не изключва нито един вид храна.
В цитираното изследване са участвали 1000 французи, които са били наблюдавани от 2003 до 2013. Около половината от тях страдали от астма.
Тези, които поемали повече от препоръчаните 4 порции седмично, към края на проучването страдали от повече усложнения, свързани с астмата.
По-рано Световната здравна организация включи преработените червени мръвки в списъка на канцерогенните храни. Според СЗО надениците, колбасите и беконът имат принос при развитието на рак на дебелото черво. Рискът за това заболяване расте с 18% при всекидневна консумация на 50 грама преработено месо. Според здравната организация може да се окаже, че всичкото червено месо е канцерогенно, но засега няма твърди доказателства за това.